La curiosità, la passione, la voglia di capire

Alimentazione 2.0

Sei ciò che mangi” Cit. Ippocrate – 466a.c.

L’alimentazione:

Oserei dire, più dell’attività fisica e ancor prima della stessa, risulta essere il vero cardine attorno al quale costruire la propria esistenza.

Salute e non solo:

Legata sicuramente e direttamente alla salute, sopratutto in un mondo come quello odierno ricco di inquinanti di diversa natura. Ma anche come scelta “tipologica” impattante la composizione corporea e quindi sinergica nuovamente alla salute. Anche legata alla possibilità di “muoversi più agevolmente” per poter far esprimere al meglio le nostre attività quotidiane, l’alimentazione risulta sicuramente essere materia cardine di elevata complessità e delicatezza.

Qual’è il regime corretto?

Oggi assistiamo ad una grande e nuova presa di coscienza che purtroppo sfocia spesso in fanatismo. Si creano correnti alle volte legittime da un punto di vista ideologico ma abbastanza lontane da quella che e’ la nostra natura (Vegetarianesimo, veganesimo, fruttarianesimo, etc…)

E’ altrettanto vero che il modello attuale o quello che ci è stato insegnato dai nostri genitori potrebbe non essere quello corretto. Anche perché correlato da culture differenti o compresa e sempre più spesso legata a logiche di profitto.

La biochimica non è un parere

Alla sacrosanta libertà alimentare va ricordato  che il nostro corpo necessita per le sue funzioni biochimiche di nutrienti pecifici totalmente indipendenti delle nostre ideologie. Pertanto ogni scelta dovrebbe essere frutto ragionato delle conseguenze che potrebbe portare.

Capire quale possa e debba essere la giusta alimentazione e’ tutt’ora argomento di studi. Fortunatamente il nostro percorso ci ha portato ad arrivare ad alcune conclusioni “discretamente” consolidate che andremmo ad esporre.

Precisazione “deontologico/legale”

E’ doveroso premettere che quanto andremo ad indicare in campo alimentare sono in prima battuta grande quantità di studi integrati da intuizioni, ragionamenti, confronti e lunghe e complesse discussioni. Conseguenza logica e naturale è che prese di posizione non rappresentano la verità assoluta che spesso, molti, credono di possedere.

Pertanto nessuna presunzione di sostituzione alla sacrosanta figura del medico o biologo nutrizionista che sono gli unici in possesso dei requisiti per poter redigere una dieta alimentare certificata.

Fatte le doverose premesse vista la grande confusione che regna attorno alla materia si e’ partiti da assiomi, credo facilmente condivisibili.

Dire Alimentazione 2.0 per noi ha il significato e la presunzione di poter e voler dare la vera chiave di lettura. Il fine è quello di maturare una reale conoscenza di quanto andiamo ad introitare ogni giorno in tutti i termini, biochimici, salutistici e infine, perché no, anche morali ed eco sostenibili.

Un paio di punti di riflessione

1)  la natura non sbaglia mai (diversamente non saremmo sopravvissuti a 3.500.000.000 di anni di evoluzione.

2) La natura non fa mai nulla per nulla, lo vediamo nella meraviglia della perfetta sincronia fra tutti gli esseri viventi.

3) Apparteniamo alla famiglia degli “ominidi” (Di questa famiglia fanno parte gli oranghi, i gorilla, gli scimpanzé, il bonobo, l’uomo e alcuni gruppi fossili, tra i quali gli australopitechi. Assieme agliIlobatidi (gibboni e siamanghi) gli ominidi costituiscono la superfamiglia degli Ominoidi. Vedere cosa mangiano loro ci può dare una indicazione di massima su cosa possa essere la nostra dieta ideale ma attenzione!

A differenza loro

  1. abbiamo abitato tutto il pianeta adattandoci a diversi climi latitudini abitudini
  2. abbiamo utilizzato l’intelligenza come mezzo di evoluzione e non più la forza
  3. siamo gli unici animali che mangiano cibo cotto
  4. siamo gli unici animali che mangiano cibi allevati o coltivati

Alimentazione 2.0

Continua…

Come avrai intuito l’argomento è estremamente vasto, eterogeneo e ancora non del tutto definito. Vi sono comunque punti base che vanno sempre più delineandosi. Primo su tutti, siamo tutti diversi per cui non esiste la dieta perfetta a prescindere. La dieta perfetta è un mix di cosa si è e dello stile di vita che si intende adottare. Di dieta parliamo nel paragrafo successivo:

Dieta 2.0